Crumble au fromage blanc
70min
8 personnes
Ingrédients
- 300 g de farine
- 150 g de sucre
- 190 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 6 œufs
- 600 g de fromage blanc
- Le jus d’un demi-citron
- 5 biscuits sablés de type Sprits®
Préparation
Mélangez 2 œufs avec 100 g de sucre et le sel, fouettez jusqu’au blanchiment du mélange puis incorporez 100 g de beurre ramolli. Ajoutez 200 g de farine et mélangez-bien. Etalez la pâte au fond d’un moule.
Faire cuire ce fond de tarte pendant 10 minutes thermostat 6 (180°C).
Mélangez 4 œufs avec le fromage blanc et 50 g de sucre. Versez cette préparation dans le moule sur la couche de pâte, puis placez au four pendant 50 minutes à 200 °C.
Pour le crumble, mélangez 100 g de farine avec 65 g de beurre ramolli et les biscuits émiettés.
Disposez les miettes sur le gâteau, et replacez le tout au four en position grill pendant 5 minutes jusqu’à ce que les miettes du crumble soient bien dorées.
