LA SANTÉ AU NATUREL DEPUIS 1931

Spécialiste de la santé au naturel depuis 1931, Yalacta est une entreprise familiale française indépendante. Dans notre laboratoire, nous concevons, développons et fabriquons des ferments lactiques destinés à la préparation d’aliments fermentés faits-maison, ainsi que des compléments alimentaires qui s’ajoutent à un régime alimentaire normal.

Stress, fatigue, baisse de concentration, troubles du transit… Les modes de vie modernes – aussi actifs et palpitants soient-ils – peuvent parfois entraîner des petits désagréments. Il est toutefois possible de les gérer simplement avec des solutions nutritionnelles de qualité.

Les produits Yalacta permettent de s’adapter à ces nouveaux modes de vie avec une double approche :

• via l’alimentation avec nos ferments lactiques, pour consommer davantage de produits lacto-fermentés au quotidien et, ainsi, prendre soin de votre flore intestinale ;

• via la consommation de compléments alimentaires, qui peuvent venir en accompagnement d’une alimentation saine pour veiller à votre bien-être.

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Expert en ferments lactiques depuis le début des années 30, le laboratoire Yalacta s’est également distingué sur le marché des compléments alimentaires grâce à un savoir-faire unique.

Découvrez notre histoire…

NOS CONSEILS ET RECETTES

Comment préparer le kefir de lait ?

Première préparation :

• Délayer le contenu du flacon de ferment dans une tasse avec un peu de lait. Ajouter le lait petit à petit, en remuant à la cuillère pour obtenir un mélange homogène.
• Mélanger le ferment ainsi préparé avec 1 litre de lait et laisser la fermentation se développer lentement, récipient couvert, à température ambiante durant 24 heures pour la première fabrication et durant 16/18 heures pour les préparations suivantes.

Dès que le lait s’épaissit, à plus forte raison s’il est pris en masse (coagulation), la fermentation est terminée.

Pour les préparations suivantes, il vous suffira de conserver un demi verre environ de votre préparation précédente, pour ensemencer un nouveau litre de lait, dans les mêmes conditions.