Coupes de pommes au fromage blanc
90min
4 personnes
Ingrédients
- 4 pommes reinettes
- 250 g de fromage blanc fait maison
- 2 blancs d’œufs
- 50 g de raisins secs
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de rhum
- 20 g de sucre glace
- 1 pincée de sel
Préparation
Faites tremper les raisins secs dans le rhum pendant 30 minutes. Egouttez-les.
Pelez, épépinez et râpez les pommes, puis arrosez-les de jus de citron.
Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, puis ajoutez le sucre glace et mélangez. Incorporez délicatement le fromage blanc.
Répartissez les pommes et les raisins secs dans des coupes. Disposez la préparation au fromage blanc par-dessus. Parsemez de quelques raisins secs et de pommes râpées.
Mettez au réfrigérateur durant 1 heure.
Placez au congélateur 5 à 10 minutes, puis servez.
