Yalacta

Lactaline^® : Le ferment idéal pour la fabrication de votre fromage blanc !

• Faites des économies et régalez toute la famille avec le fromage blanc fait maison !
• Préparez votre fromage blanc en quelques minutes et sans appareil !
• A déguster nature, sucré, salé, ...

Depuis les années 1920, Yalacta^® travaille en permanence pour sélectionner les meilleures souches de bactéries lactiques à hautes performances nutritionnelles.

Cette expérience permet à Yalacta^® de proposer différentes souches de ferments lactiques répondant aux besoins spécifiques de chacun d’entre nous.

Aujourd’hui, les traitements thermiques ou chimiques entraînent la disparition presque totale de l’ensemencement naturel en cellules vivantes.

Pour compenser cette perte, les laboratoires Yalacta^® ont mis au point différents ferments lactiques permettant de préparer différentes préparations fermentées.

Le ferment idéal pour la réalisation de votre fromage blanc

Le ferment Lactaline^® contient notamment les souches de bactéries lactiques mésophiles (Lactococcus lactis) et de la présure de veau et sa mise en œuvre ne nécessite aucun matériel particulier.

La fermentation se déroule à température ambiante (supérieure à 22°C).

Conseils et recettes

Nos conseils pour profiter au mieux des vertus du ferment Lactaline^®

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